Gdzie szukać witamin na diecie wegetariańskiej?

Gdzie szukać witamin na diecie wegetariańskiej? Jak ułożyć sobie menu aby zagwarantować sobie wszystkie niezbędne składniki? W dzisiejszym wpisie prezentujemy wam krótką, witaminową ściągawkę.
Mamy nadzieję pomóc wam lepiej i świadomiej układać swoje codziennie menu dzięki czemu będziecie mogli dłużej cieszyć się dobrym zdrowiem!

Witamina A
Marchew, pietruszka, marchew, szpinak, pomidor, jarmuż, dynia.

Witamina B 1 (tiamina)
Produkty pełnoziarniste, warzywa zielono listne, soja, fasola, orzechy.

Witamina B 2 (ryboflawina)
Produkty pełnoziarniste, warzywa zielono listne, soja, fasola, śliwki, daktyle, morele.

Witamina B 6 (pirydoksyna)
Banany, pestki słonecznika, soja.
Kwas foliowy
Warzywa zielono listne, pomarańcze, orzechy włoskie, migdały.

Witamina B 12
Produkty wzbogacone: mleko sojowe (np. AlproSoya, Valsoia, musli/płatki śniadaniowe). W przypadku diety wegańskiej zalecana dodatkowa suplementacja w postaci tabletek (dostępne w każdej aptece). Więcej na ten temat tutaj.

Lakoowowegetarianie zapewniają sobie zwykle dzienną dawkę B12 dzięki produktom nabiałowym. Warto jednak zbadać swój poziom witaminy B12. W przypadku spożywania małej ilości nabiału również należy zdecydować się na suplementację.

Witamina C
Świeże owoce, warzywa zielono listne, pomidory, papryka, kapusta, brokuły, ziemniaki,

Witamina D
Syntezowana za pośrednictwem światła słonecznego, fortyfikowane mleka roślinne. Niezależnie od diety zalecana suplementacja w okresie jesienno-zimowym (wegetariańską wersją witaminy jest D2 i D3 – w Polsce dostępna jedynie w sklepach internetowych).

Witamina E
Migdały, awokado, pestki słonecznika, oleje roślinne.

Witamina K
Natka pietruszki, szpinak, pomidory, brokuły, jarmuż, sałata.