Skąd brać selen na diecie wegetariańskiej
Dieta wegetariańska wcale nie musi być niedoborowa. Wręcz przeciwnie! Rośliny potrafią być doskonałym i o wiele bogatszym źródłem składników odżywczych niż mięso. Przykładem jest selen.
Niedobory selenu mogą być powszechniejsze niż się na pierwszy rzut oka wydaje. Gleba w Europie zawiera niewiele selenu (w przeciwieństwie do gleby w USA) w związku z czym produkty roślinne importowane z krajów europejskich nie zawsze zaspokajają nasze zapotrzebowanie na ten składnik odżywczy.
Mimo wszystko selen znajdziemy w:
- brązowym ryżu
- białej fasoli
- nasiona sezamu
- pestki dyni
- pestki słonecznika
Jednak najlepszym źródłem selenu są… orzechy brazylijskie. Jeden orzech zaspokaja (z nadwyżką) nasze zapotrzebowanie na ten pierwiastek. Dodatkowo orzechy brazylijskie mają właściwości obniżające cholesterol. Są bardzo odżywcze i zapewniają dawkę zdrowych tłuszczy.
Wystarczy jeden brazylijski orzeszek dziennie lub co drugi dzień żeby odnieść korzyści. Zdecydowanie warto włączyć je do swojej diety!
Najnowsze komentarze