Przepis z książki Violi Urban Dieta na roślinach

Łapcie przepis na gofry z książki Violi Urban „Dieta na roślinach” wydawnictwa Publicat. Książka będzie miała premierę 24 lutego, ale już jest dostępna w przedsprzedaży.

Fundacja Viva! jest jednym z patronów medialnych.

Kakaowe gofry z fasoli

• fasola czerwona konserwowa – 3/4 szklanki (120 g)
• banan – 1/2 sztuki (60 g)
• śliwki suszone – 2 sztuki (14 g)
• olej rzepakowy – 1 łyżeczka (5 g)
• syrop klonowy – 1 łyżka (10 g)
• mąka orkiszowa – 2 łyżki (24 g)
• kakao – 1 łyżeczka (5 g)
• proszek do pieczenia – 1/4 łyżeczki
• cynamon mielony – 1/4 łyżeczki
• owoce jagodowe (jeżyny, truskawki, borówki, maliny) – garść (80 g)

Fasolę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. W blenderze miksujemy fasolę, banana, suszone śliwki, olej i syrop klonowy. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cynamon dokładnie mieszamy. składniki suche wyrabiamy z mokrymi na gładką masę. W dobrze rozgrzanej gofrownicy smażymy gofra 4-7 minut (czas zależy od mocy urządzenia). Owoce myjemy, osuszamy i układamy na gorącym, chrupiącym gofrze.

Porady:

Kakao zastąpisz karobem, który nie zawiera kofeiny. W diecie dzieci karob jest zdecydowanie lepszym rozwiązaniem niż kakao.

Poza sezonem letnim sięgaj po owoce mrożone, egzotyczne mango, banany i kiwi lub takie, które w danym okresie są dostępne: śliwki, gruszki czy jabłka.

Ciasto na gofry z tego przepisu przygotujesz też z fasoli białej lub ciecierzycy. To świetne źródło białka, błonnika, żelaza i cynku.

Syrop klonowy z powodzeniem zamienisz na syrop daktylowy, ksylitol, erytrol lub cukier kokosowy. Możesz także zamiast syropu klonowego dodać więcej suszonych śliwek lub daktyle.

W wersji dla sportowców sprawdzą się gofry nie tylko z owocami. Domowa nutella, powidła śliwkowe, czekoladowy krem z awokado lub masło orzechowe dodadzą jeszcze więcej energii do diety osób aktywnych.