Pełnowartościowe białko – 5 propozycji posiłków

Pomimo rozwoju wiedzy na temat dietetyki, wiele osób nadal boi się o niedobory białka na diecie roślinnej. Zupełnie niesłusznie! Wiemy już, że białko znajduje się w niemal każdym produkcie roślinnym, a łączne zapotrzebowanie na proteiny u przeciętnej osoby jest zdecydowanie niższe niż to kreowane przez czasopisma i reklamy odżywek białkowych. Dla zachowania zdrowia wystarczy nam około 1 g białka na 1 kg masy ciała. Wartość ta wzrasta w przypadku osób aktywnych fizycznie ale nadal nie przekracza 2 g na 1 kg.

Wiemy też, że wszystkie rośliny zawierają komplet aminokwasów egzogennych. To co różni je od produktów odzwierzęcych to proporcje aminokwasów, które nie zawsze są optymalne dla ludzkiego organizmu. Nie ma jednak konieczności spożywania kompletnego aminogramu w każdym posiłku. Wystarczy, że odpowiednie aminokwasy zostaną dostarczone w ciągu całego dnia. Jeżeli jednak uprawiasz sport lub dopiero zaczynasz przygodę z dietą wegańską, oto przykładowe posiłki, które dostarczą kompletne, pełnowartościowe białko.

Makaron z soczewicą

Razowe pieczywo z hummusem

Tortilla z fasolą

Tofu z warzywami

Kasza jaglana na słodko z dodatkiem orzechów i owoców