TOP 5 produktów roślinnych bogatych w żelazo

Wiele osób zarzuca diecie bezmięsnej, że jest niedoborowa w żelazo. Nic bardziej mylnego! Badania prowadzone na ponad 30 tys. osób nie wykazują istotnych niedoborów żelaza ani u wegetarian, ani u wegan.

To prawda – żelazo z produktów roślinnych jest gorzej przyswajalne, ale jesteśmy w stanie poprawić absorpcję żelaza dodając do produktów bogatych w żelazo, produkty bogate w witaminę C. W praktyce może to wyglądać następująco. Po obiedzie złożonym z makaronu i czerwonej soczewicy (źródło żelaza), zjadamy na deser kiwi lub pomarańcz (źródło witaminy C), dzięki czemu mamy pewność, że nasz organizm lepiej wykorzysta dostarczone mu wcześniej żelazo.

A gdzie szukać żelaza na diecie roślinnej? Poznaj nasze Top 5 produktów roślinnych bogatych w żelazo!

Dane na 100 g produktu:

• Ziarna soi – 15,7 mg
• Pestki dyni – 15 mg
• Niełuskane ziarna sezamu – 14,5 mg
• Biała fasola – 7,7 mg
• Soczewica – 7,5 mg

Nasze zapotrzebowanie na żelazo waha się w zależności od płci od 10 do 18 mg dziennie. Prosty posiłek złożony z płatków owsianych, pestek dyni i pomarańczy jest w stanie zapewnić nam 3/4 dziennego zapotrzebowania na żelazo!

Więcej informacji na temat komponowania diety znajdziesz biorąc udział w naszej kampanii Zostań Wege na 30 dni!